Wij houden van korte ketens, van het veld naar je vork. Wij zijn dus de koning te rijk omdat we deel mogen uitmaken van het avontuur van de Ferme des Rabanisse, in Rochefort. Daar worden onze groenten, fruit en aromaten gekweekt. En daar gedijt ons eigen vee.
Vandaag dient 80 % van de productie om onze restaurants in korte keten te bevoorraden. U hebt er geen idee van hoezeer het ons plezier doet om borg te kunnen staan voor de oorsprong, de versheid en de smaak van de ingrediënten die bij ons op het menu staan.